LE PANA’GRUME

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LE PANA’GRUME
Image from fancycake.be
Thu 26 March 2020
Thursday 26 March 2020
7:00 PM - 10:00 PM
Ended

Entrez dans l’univers des entremets merveilleusement gourmand tant pour les papilles que pour les yeux !
LE PANA’GRUME,
Un entremet qui revisite la Pana cotta
La
douceur
de la
pana cotta
associée au
pep’s des agrumes
Un délicieux dessert léger que l’on apprécie en fin de repas
*LA COMPOSITION
Le biscuit,
un biscuit dacquoise à la noix de coco
L’insert,
un crémeux d’agrumes
La crème
, une crème similaire à la pana cotta
Le glaçage,
un glaçage miroir au chocolat blanc
*LES TECHNIQUES
Réalisation d’une dacquoise
Réalisation d’un insert crémeux aux fruits
Réalisation d’une crème similaire à la pana cotta
Réalisation d’un glaçage miroir chocolat blanc
Technique de montage d’un entremet
Technique de glaçage
Technique de décoration
Méthodologie , conservation et tout autant d’astuces pour réaliser cet entremet chez vous
*NIVEAU DU COURS
Tous niveaux. Ce cours propose des recettes et des techniques qui sont accessibles à tous
*LE DEROULEMENT DU COURS
pratique de toutes les recettes en binôme
Vous repartirez avec vos deux entremets individuels par participant
*LE CHEF DU JOUR
Jennifer, tombée dans la pâtisserie depuis quelques années, régale son entourage de 1001 gâteaux! Elle adore partager sa passion et sa gourmandise au gré de ses pâtisseries et des cours qu’elle anime chez nous
Credit Picture : internet

3659 Views - 28/03/2020 Last update
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woluwé place saint lambert 16b
woluwe-saint-lambert, 1200, belgique
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